Plateau repas
Un plateau complet pour finir un dîner ou en faire le plat principal.
Quelle quantité pour un plateau repas ?
Comptez 60 à 80 g par personne en fin de repas, 150 à 200 g si le plateau est le plat principal.
Calculateur
Combien de fromage prévoir ?
900 g à 1,2 kg
de fromage pour 6 personnes, soit 150 à 200 g par personne.
Choisissez trois à cinq fromages de familles différentes, du plus doux au plus corsé.
Commander un plateauDans quel ordre le servir ?
Du plus doux au plus corsé : les fromages frais et les chèvres d’abord, puis les pâtes molles, les pâtes pressées et les persillés. Voir aussi dans quel ordre déguster les fromages.