La Maison
Une crèmerie-fromagerie Place Louis XIII, à Rungis, tenue par Olivier Le Coz.
Qui tient La Maison du Fromage ?
La Maison du Fromage est une crèmerie-fromagerie indépendante installée 23 Place Louis XIII, à Rungis. Olivier Le Coz y sélectionne les fromages, suit leur affinage et conseille chaque client au comptoir.
Que trouve-t-on au comptoir ?
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Fromages
Toutes les familles, à la coupe et en rayon, choisies au fil des saisons.
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Crémerie
Beurres, crèmes et produits laitiers pour la table et la cuisine.
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Charcuterie
Pour compléter un plateau ou une soirée raclette.
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Vins
Des bouteilles choisies pour aller avec les fromages.
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Épicerie fine
De quoi compléter un plateau ou une table.
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Plateaux
Composés à la commande, à retirer en boutique.
Notre façon de travailler
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Affinage
chaque fromage à son point
Un fromage se goûte au bon moment. Olivier suit la maturité de chaque pièce et vous indique quand la déguster.
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Sélection
des producteurs choisis un par un
Fromages fermiers, laitiers et affineurs sont retenus pour leur goût et leur régularité, en suivant les saisons.
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Découverte
goûter autre chose à chaque visite
Un fromage de saison, un producteur, un accord avec un vin : il y a toujours une nouveauté à faire goûter.
Olivier Le Coz
Olivier Le Coz évolue depuis près de vingt ans dans l’univers alimentaire et accompagne les clients de La Maison du Fromage dans la sélection, la dégustation et les accords. Au comptoir, il fait goûter, explique l’affinage et aide à composer un plateau.