Raclette et fondue à Rungis
Fromages à raclette et à fondue, tranchés ou en meule, avec les bonnes quantités.
Combien de fromage à raclette par personne ?
Comptez en général 200 à 250 g de fromage par personne pour un repas raclette, un peu moins si le repas comporte une entrée copieuse. Pour une fondue, la même base convient. Le détail : combien de raclette prévoir par personne.
Calculateur
Combien de fromage prévoir ?
1,2 kg à 1,5 kg
de fromage pour 6 personnes, soit 200 à 250 g par personne.
Choisissez trois à cinq fromages de familles différentes, du plus doux au plus corsé.
Commander un plateauQuel fromage pour une raclette ou une fondue ?
Une fondue associe le plus souvent plusieurs pâtes pressées de montagne. La Maison vous conseille un mélange selon vos goûts et la saison.
Les grandes fondues
- SavoyardeBeaufort, abondance et emmental de Savoie, fondus au vin blanc sec.
- Moitié-moitiéLa recette fribourgeoise : gruyère suisse et vacherin fribourgeois à parts égales.
- Mont d’Or chaudLe fromage cuit au four dans sa boîte, de septembre à mai.
Pour accompagner
Plateau raclette prêt à emporter
Fromage tranché et charcuterie, préparés pour le nombre de personnes : voir le plateau raclette.