Combien de fromage prévoir par personne ?
Pour un plateau servi après un repas, comptez généralement 60 à 80 g de fromage par personne. Pour un repas dont le fromage constitue l’élément principal, prévoyez plutôt 150 à 200 g par personne. La quantité doit ensuite être adaptée au nombre de variétés et aux accompagnements.
